Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[Alex Neshta]

Костко и без сыра более чем приятный магазин.

[Vladimir611]

Marmeladoff, хз, после России тут рай в контексте японской кухни. Мы с женой суши заказывали только один раз, его это 100% было намного лучше того, что предлагают самые пафосные доставки в Москве и Питере (а там мы пробовали в нескольких десятках заведений). Качество лосося и тунца просто великолепное. Но я довольно тщательно выбирал доставку.

Забыл название японского ресторана в Торонто, с женой посоветуюсь она ориентируется лучше. Вообще готовят очень хорошо, но чёрная треска - просто улёт. Японцы в принципе её делать умеют, но здесь была самая вкусная, которую пробовал.
Суши не любитель, но в Канаде имхо совсем неплохие. Это не Токио, где в 6 утра рикши уже развозят по ресторанам тунца, только что проданного на аукционе и разрезанного, но совсем неплохо

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Костко и без сыра более чем приятный магазин.

конечно. Но если на остальные товары разница процентов 20-30, то на сыры просто ядерная

Отправлено спустя 1 минуту 36 секунд:

Самые вкусные суши я ел в Гонк-гонге и Гуанджоу

Сравнили. Гуанджоу порт, там вообще морепродукты шикарные. В Гонк Конге в аэропорту мой любимый ресторан лапши. НАверное 100 видов её

[cls]

Нормальные в Канаде суши, во всяком случае в Ванкувере, в Калгари зашел по привычке - редкостная дрянь. Сравниваю с Японией. На ДВ тоже более менее, но не везде. Кстати многие сушарни покупают рыбу с Российского ДВ.

[akick]

Marmeladoff, хз, после России тут рай в контексте японской кухни. Мы с женой суши заказывали только один раз, его это 100% было намного лучше того, что предлагают самые пафосные доставки в Москве и Питере (а там мы пробовали в нескольких десятках заведений). Качество лосося и тунца просто великолепное. Но я довольно тщательно выбирал доставку.

Так емана, восстановлю справедливость:
В России действительно нет нормальной японской кухни на доставку. Все эти якитории, тануки, даже блюфин (где порция роллов 1-2 тыщи стоит) - хлам разумеется.
Но! В Москве есть места, где не найдешь калифорнию, запеченый сырик или мидии под майонезной коркой.
Но там найдешь свежую рыбу (доставка трижды в неделю самолетом из Японии и Австралии), шефа-японца и аутентичную кухню. Еще можно найти много чиновников, т.к. рядом совет федерации, а наши патриоты почему-то не едят треску и селедку
Цена за двоих без алкоголя - примерно 200-300 кад за ужин.

Можно найти традиционную японскую кухню без сырика и мазика, всякие рамены, японские грили, ручные роллы, все как надо. Вопрос в том, готов ли ты платить среднероссийский мрот за один ужин.

Т.е. все как обычно. В Москве найти можно все что угодно, просто за дорого.

[Cvetelina]

дефлопе

[rabbit]

rabbit,
Вы что, так сильно не верите в Томск?

Чот проорал))

Отправлено спустя 8 минут 27 секунд:

Все эти якитории, тануки, даже блюфин (где порция роллов 1-2 тыщи стоит) - хлам разумеется.

Бгг. Якитория - как раз одно из немногих хоть чуточку адекватных мест, доступных для заказа массовому покупателю. В Питере тоже есть парочка.

Можно найти традиционную японскую кухню без сырика и мазика, всякие рамены, японские грили, ручные роллы, все как надо. Вопрос в том, готов ли ты платить среднероссийский мрот за один ужин

Я все же подразумевал то, что может заказать среднестатистический житель. А то слегка некорректно сравнивать доставку в Торонто с эксклюзивным рестораном где бы то ни было. Вот по обычному масс-маркету я с первой доставки на 50 баксов могу констатировать, что уровень тут ощутимо повыше. Мне вообще кажется, что вот эти сетёвки с сетами "роллов" по десять баксов (по сравнению с которыми Якитория - реально шикарный ресторан) - чисто российское изобретение. Я, по крайней мере, нигде больше ничего подобного не видел

Отправлено спустя 4 минуты 15 секунд:

Костко и без сыра более чем приятный магазин.

Согласен. Я не понимаю, почему его тут на форуме хейтят. В среднем там качество продукции ощутимо повыше, чем в том же волмарте.

Отправлено спустя 4 минуты 16 секунд:

Забыл название японского ресторана в Торонто, с женой посоветуюсь она ориентируется лучше. Вообще готовят очень хорошо, но чёрная треска - просто улёт. Японцы в принципе её делать умеют, но здесь была самая вкусная, которую пробовал.

Я потом (после карантина) вообще буду рад любым ссылкам, куда можно сходить. Пока даже не верится, что когда-то можно было выйти всем вместе на улицу, добраться до какого-нибудь заведения, а там люди!

[George K]

Лучшие суши - это шпроты!

[Vladimir611]

Согласен. Я не понимаю, почему его тут на форуме хейтят. В среднем там качество продукции ощутимо повыше, чем в том же волмарте.

я не заметил, чтобы его хейтили, но посмеяться над расфасовкой можно Филе миньён на 3 кг - неслабый размер. Но на вечеринку, настрогал стейки и ничего лучше не надо

[akick]

дефлопе

Ну это не о том. Дефлопе - это про всякие пафосные места с "чебуреки из медвежатины с шоколадной крошкой" (подают в white rabbit).

Отправлено спустя 3 минуты 2 секунды:

Чот проорал))

Томск - столица суши!

Бгг. Якитория - как раз одно из немногих хоть чуточку адекватных мест, доступных для заказа массовому покупателю. В Питере тоже есть парочка.

Да я заказываю сам и якиторию, и тануки (тем более в карантин, ох затрахаюсь я в зале конечно все это скидывать). Я просто к вопросу аутентичности написал, ее нету в якитории. Ну какая аутентичность в запеченых роллах с сыром и майонезом?)

Обсуждение будет неполным без этой статьи: http://lurkmore.to/%D0%A1%D1%83%D1%88%D0%B8

Я все же подразумевал то, что может заказать среднестатистический житель. А то слегка некорректно сравнивать доставку в Торонто с эксклюзивным рестораном где бы то ни было. Вот по обычному масс-маркету я с первой доставки на 50 баксов могу констатировать, что уровень тут ощутимо повыше. Мне вообще кажется, что вот эти сетёвки с сетами "роллов" по десять баксов (по сравнению с которыми Якитория - реально шикарный ресторан) - чисто российское изобретение. Я, по крайней мере, нигде больше ничего подобного не видел

Тут спорить не буду, я сам надеюсь на что-то такое по приезду. В целом в NA я ел в хороших сушильнях за копейки. Самого вкусного лосося ел вообще в Беверли-Хиллз.

[Cvetelina]

Ну это не о том. Дефлопе - это про всякие пафосные места с "чебуреки из медвежатины с шоколадной крошкой" (подают в white rabbit).

имхо, не только про пафосные места, но и про "аутентичные крутоны" тоже)
как считаете, можно добиться аутентичных суши дома? ( имею в виду домашнее приготовление)

[akick]

Cvetelina, конечно же нельзя.
Давайте начнем с того, что поваров для суши учат.. 6 лет! Из которых 2 года они УЧАТСЯ МЫТЬ РИС!
Можете на ютубе видео поискать где никто иной как Гордон Рамзи пытается повторить за шефом и приготовить суши. Он просто не может повторить так же быстро и идеально, хотя ему и рис, и авокадо, и все что надо уже готовое дают, только собрать. Сам бы без этого он вообще ничего не смог.

Просто посмотрите на тех процесс "аутентичности". Это просто невозможно повторить дома.

Дома можно сделать хорошую вкусную копию. Но повторить труд мастера никогда не выйдет - нужно сперва стать мастером.

Это не значит что дома не надо готовить суши или что-то другое - конечно же нужно! И уверен ваши суши будут очень вкусными!
Но нет ничего страшного в том что они не будут аутентичными. За аутентичностью люди ездят в другие страны в известные рестораны, а дома - оно ничем не хуже, просто другое.

Отправлено спустя 4 минуты 55 секунд:
А, ну добавлю еще что аутентичность можно искать в небольших городах, всяких семейных тавернах и т.п. Ее там будет даже больше, чем в самом пафосном ресторане, а вкус будет пожалуй даже лучше.

[rabbit]

А, ну добавлю еще что аутентичность можно искать в небольших городах, всяких семейных тавернах и т.п. Ее там будет даже больше, чем в самом пафосном ресторане, а вкус будет пожалуй даже лучше.

Вот тут плюс много. Я как раз в Италии понял, что нет ничего лучше семейных ресторанов, потому что это и есть настоящая, не вылизанная ресторанным бизнесом еда. И по этой причине возлагал колоссальные надежду на Канаду - с тем количеством иммигрантов со всего мира, что есть тут, можно заказывать еду из национальных ресторанов открытых представителями этих самых стран. Пока что однозначно довольны на тыщу процентов - попробовали Японию, Индию, Китай, нашли великолепную итальянскую пиццу. И во всём этом чувствуется не просто приготовленное блюдо, но и национальный бэкграунд.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Кстати, буду крайне признателен, если кто-нибудь подскажет, где заказать прям труЪ NA фастфуд - хорошие бургеры, картошку фри, куриные крылышки

[Cvetelina]

А, ну добавлю еще что аутентичность можно искать в небольших городах, всяких семейных тавернах и т.п. Ее там будет даже больше, чем в самом пафосном ресторане, а вкус будет пожалуй даже лучше.

тогда не совсем понятно, почему была такая реакция на пост чела, который сказал, что суши в Томске могут быть лучше , чем суши в Москве и Торонто

2 года учат мыть рис??? такой rocket's science?

уверена, приготовь свежие суши в Томске, из качественного риса и нори, но убеди,что они были сделаны руками этого мастера из ролика- все желающие сразу разглядят ту самую аутентичность, которая , на мой взгляд, лишь составляющая искусства рекламы, маркетинговый ход
из серии " я сам обманываться рад.."

да, я готовлю суши дома- рис+ нори качественные, специальные + приправы японские - все можно было найти на Амазоне. сейчас, к сожалению, многое пропало либо предлагают длительный срок доставки из Японии

[rabbit]

почему была такая реакция на пост чела, который сказал, что суши в Томске могут быть лучше , чем суши в Москве и Торонто

Потому что он не сказал, что "могут быть лучше", а сказал про "в любом приличном заведении". Первое - вполне может быть, второе - говорит о том, что человек просто привык к российскому масс-маркету с калифорниями, филадельфиями и сырными шапочками и не особо воспринимает реально суши.

[Cvetelina]

ну про "любое"- это был слегка перебор, согласна