Грибы, mushrooms

[sergeyK]

Всем привет... народ, умоляю подскажите где собираете грузди, подосиновики, подберезовики, маслята, опята..... объездил весь юг онтарио - НИФИГА!!! леса такие грязные ( завалены падшим лесом и заросшие до НЕПРОХОДИМОСТИ... кроме того почти сто процентов лесов частное проперти знакомые поляки дали "наколку" в район Бэрри .. набрал маслят полведра ..от леса не в восторге... надеюсь кто нибудь откликнется... заранее благодарен

[sergeyK]

А в ответ тишина...типа косим грибы сами и грибных мест не выдаем..))

[Эля]

Да не говорите. Я вот тоже люблю грибочки собирать,.......будем надеется что все-таки кто-нить ответит,..................до зимы.

[Matroskin]

В Калгари народ ездит в Польский лес. Но там маслят нет. Есть опята, подосиновики.

[sergeyK]

Калгари конечно хорошо... )) А в Онтарио никак??

[sleep_apnia]

Не мое, но вот такие грибы в БС в июле люди собирают.

[Marishka]

в Калгари грибов в Польском много.
(только сердце сжимается, когда видно, что не срезают гриб, а выдерают; так можно разрушить грибницу )

Мы в этом году хорошо собрали в Польском: засушили, замариновали и заморозили
(жалко, что на форуме нельзя фото в сообщение прикрепить)

Но хочется ещё чего-нибудь засолить. Есть ли возле Калгари грузди?

[Эля]

Marishka

(жалко, что на форуме нельзя фото в сообщение прикрепить)

очень даже просто : http://www.rusforum.ca/topic5492.html
вставляйте ))))

[sleep_apnia]

(только сердце сжимается, когда видно, что не срезают гриб, а выдерают; так можно разрушить грибницу )

Основной агрумент защитников природы - повреждается грибница. Но это не так. Грибница уходит на десятки метров в землю и когда гриб вырывается из земли, то отрываются лишь тяжики, соединяющие ножку гриба с грибницей.
Вот вам тоже немножко Солоухина:
Во всех популярных книгах и статьях о грибах проклинаются грибники-варвары, которые не срезают грибы, а срывают их целиком, с корнем. Мне приходилось прислушиваться к тому, что говорят умные люди, и мотать на ус, чтобы не слыть варваром, хотя я-то прекрасно знал, что одно удовольствие - срезать белый гриб, а совсем другое удовольствие - сначала слегка раскачать его в земле, пока, хрустнув, он не отделится от грибницы, а потом осторожно извлечь из глубокого земляного гнезда. В это время наглядно видишь, что если бы срезал гриб - значит, добрую половину его (по массе) оставил бы истлевать в земле.

Но вот наш крупный миколог, ученый, посвятивший всю жизнь грибам, человек, написавший о белом грибе книгу, Б. П. Васильков утверждает, что срезать белый гриб вовсе не обязательно и что если срывать его, то грибница все равно не страдает. Обрываются какие-то там тяжики, соединяющие ножку гриба с грибницей. Василькову следует верить и, значит, не следует ругать грибников, которые сначала срывают белый гриб, а потом уж очищают его ножом (с). http://mycoweb.narod.ru/fungi/Boletus_edulis_VS.html

[unsu]

2sleep_apnia

все правильно, защитники природы не читали учебник по биологии за 6 класс (ботанику)
любой школьник знает что гриб на более 98-99% в земле, а снаружи - это его часть для размножения - для созревания и рассеивания спор

срезание гриба как обрезание у евреев, лишено любого здравого смысла
чего это за страсть такая, все обрезать?

[Эля]

А я все равно срезаю, чтобы землей не пачкать грибочки. И червячков сразу видно. Есть они или не успели поИсть гриб. А червяков этих вредно есть? попадаются все же.

[unsu]

Эля,
ага, если так, тогда можно срезать, проверять на червивость надо

PS я так давно не ел настоящих лесных грибов, которые пахнут лесом...

[dominice]

Так а может кто знает где грибы растут в Онтарио - км 200-300 от Торонто ? И когда лучше ехать - сейчас как то суховато мне кажется ....

[Marishka]

Не верю Василькову , а верю своим бабушкам и дедушкам, которые не из пустого места так бережно относились к грибницам, чтобы можно было возвращаться много лет на одно грибное место.

[Marishka]

так ....ботанику в саскачеване точно не преподают :
http://www.agriculture.gov.sk.ca/defaul ... ce1b40ea1e

"A sharp knife should be used to harvest morel and chanterelle mushrooms. Pulling the mushrooms out by the stalk will reduce production because you are destroying the mushroom's mycelium. The fruiting bodies (mushrooms) which you harvest are produced from the mycelium."