Про сыры)) [а еще про винишко, стейки и другие радости]

[Choir]

abbat, этих рецептов- вагон и тележка в нете. Смотря какие салаты делаете.
У меня поскольку муж и старший сын - зожники, мы вообще все делаем from scratch, с минимумом вредняка.
И заправки к салатам, и маринады на грудки и рыбу - супер.
Сама я люблю всякого, пардон, дерьмеца поесть, но, чтобы не искушать младшего ребенка, который этим тоже страдает, мы покупаем его в очень ограниченных кол-вах.

Жарится? Мы не жарим почти ничего, но пассеровка, тушение на нем - хорошо. Уверена, что и жарка тоже.

[abbat]

SvetlanaG, спасибо, будем пробовать.
Я в общем то сторонник минимализма в специях, стараюсь как можно меньше их юзать.

[gzn]

rabbit, ещё могу посоветовать Levetto из итальянской кухни в Торонто. У них пицца почему-то прямоугольная, но очень вкусная. Паста тоже отличная.

Хороший топик, как почитаю, сразу появляется энтузиазм приготовить что-нибудь эдакое

[Choir]

abbat, кстати, раз тут об итальянских мотивах, в Винни тоже есть аутентичные. Калабрия как раз недалеко от вас.

[rabbit]

gzn, подозреваю, что пицца римская. Для нее прямоугольная форма - по умолчанию

[Vovka]

http://www.deluca.ca/restaurant/menu/ мой сотрудник итальянец, помешанный нм готовке рекомендовал в Виннипеге.

[Choir]

Vovka, Calabria- это магазин. Там итал продукты. Очень даже ничего. Мне тоже рекомендовала итальянка.
Де Люка мы на работе всегда заказываем. Что я могу сказать- пиццу они сильно обамериканили и на итальянскую она мало похожа:) но вкусная, заразка.

[gzn]

gzn, подозреваю, что пицца римская. Для нее прямоугольная форма - по умолчанию

Может быть, да...
Сейчас проверил, они, похоже, закрылись, даже доставки нет.

[Евростудентка]

Мне американская пицца с высокими краями и сантиметровым слоем сыра всегда больше нравилась.
Ненавижу, когда пицца подгорелая, это небезопасно есть, а такое даже в Италии бывает.

Из деликатесов: в Торонто впервые в жизни попробовала копчёного осетра (Pusateris в Bayview Village - дорогая сеть, зато выбор интересный) и фуагра из Yummi market на Dufferin-Finch. То и другое неприлично вкусно.

В 1 триместр штырило, хотелось необычного, подсела на поке (рис, сваренный в кокосовом молоке, с сырой рыбой - после заморозки, но всё равно небезопасно из-за вирусов). Славбо, всех закрыли, а меня отпустило.

[rabbit]

Не даже, а в Италии пицца практически всегда с пригаринками. В настоящей печи при таких температурах иначе сложно сделать.

[Евростудентка]

Не, когда чутка, потом это сдираешь, но бывает вся жопа у пиццы чёрная, в Whole Foods вот. И люди такое едят! Редко чистят, т. к. иногда всё же нормальная. В Италии прямоугольная часто, с белыми грибами, их специально выращивают, даже в Канаду везут.

[vep]

root beer есть в самоналивайке кафешки Costco кстати, но гадость конечно, сладкая газировка как есть

[Choir]

Я root beer не переношу вообще. Из-за аниса.

[abbat]

И самбуку не пьёте?

[rabbit]

Кстати, вот что меня здесь не то что порадовало, а запредельно порадовало - это уровень остроты блюд в азиатских заведениях.

Немного пояснения: я, если можно так выразится, капсаициновый наркоман. Дичайше прусь от всего острого. С детства. То есть то, что для подавляющего большинства людей "не могу даже облизнуть", для меня "ну так, лёгкая остринка". В России у меня была приличная коллекция острых соусов (в основном из Штатов) с диапазоном остроты 125000-800000 ScU, и они использовались в повседневной пище. Так же для домашних соусов и челленджей с друзбями были сушеные гост (1000000 ScU) и каролина риппер (1500000 ScU). Какой-нибудь табаско (2000-5000 ScU) я могу как водичку выпить и не замечу. Короче, в России я дико страдал от того, что не могу заказать ничего острого - потому что в любом заведении всевозможные ЭКСТРА ХОТ Ю А ГОННА ДАЙ ИФ Ю ИТ ЗЫС - это даже не близко к тому, где я начинаю потеть.

А тут на днях заказали еду в одном аутентичном азиатском заведении (аутентичном - потому что там меню было на китайском ), ну и я дефолтно выбрал себе максимальную возможную остроту. Какой же кайф, а. Впервые я могу сказать, что заказанное блюдо было реально острым, у меня впервые за годы не возникло желания добавить в острое блюдо своих соусов.

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
А, и еще занятная штука: помимо параметра "hot", у блюда был еще параметр "numb", который тоже можно было настроить от полного отсуствия до максимальной возможной дичи