Грибы в БС

[NewAlbertian]

здорово! а у нас снова снег по колено

[Captain airbus]

Trail

Скрипка, а вы в каком городе живёте, за грибами далеко приходится ездить?

[Скрипка]

Я живу в маленьком городке, который указан в моем профайле. Он так и называется -Trail (Трейл).
Грибы собираю в разных местах, вот этот последний сбор маслят в конце октября (из него я сварганила вот такую вкуснючую грибную похлебку), был прямо за моим домом. Даже никуда на машине не выезжала. За белыми в «свои секретные места» езжу повыше в горы, полчаса на машине. Собираю грибы на краундленд, т.е в самых что ни на есть - королевских чащах шарюсь...

[Antoxa]

Собираю грибы на краундленд

Королеве то отстегиваете?

[Скрипка]

Нет, не отстегиваю. Пусть сама собирает, но если ко мне на грибной суп заглянет - угощу!

[profeMaster]

мне интересно, ложка советская или местная?

[Скрипка]

А кто-нибудь сейчас собирает грибы morels? Их довольно интересно искать, они так ловко прячутся среди шишек.

[posh70]

Скрипка, я бы собирал, если бы у нас были Морели - одни из самых ценных грибов, у нас даже продаются в районе $60 за паунд. Любят расти на местах лесных пожаров, на их сбор отправляют целые экспедиции.

[Mishka]

По мне так на обычные сморчки похожи

[abbat]

posh70, чем он хорош что так дорого стоит?

[anarsoul]

По мне так на обычные сморчки похожи

Так они и есть

[posh70]

posh70, чем он хорош что так дорого стоит?

Сморчки ценят за уникальный аромат, который они добавляют мясу, птице, супам или макаронам. Собственно, всё

[abbat]

posh70, типа как трюфели?

[Pumka]

Скрипка, cудя по фотографиям, вы грибы отрываете. Не следует ли их резать "под корень", чтобы не повредить "подножку" (грибницу) и дать возможности дальше расти ей и "деткам"?
Проводя все каникулы в детстве в бору, в лестничестве, мне глубоко въелась мысль бережного отношения к окружающему миру и сейчас просто больно смотреть на эти фотографии.

[Скрипка]

Скрипка, cудя по фотографиям, вы грибы отрываете. Не следует ли их резать "под корень", чтобы не повредить "подножку" (грибницу) и дать возможности дальше расти ей и "деткам"?
Проводя все каникулы в детстве в бору, в лестничестве, мне глубоко въелась мысль бережного отношения к окружающему миру и сейчас просто больно смотреть на эти фотографии.

Pumka, Все движется и меняется в нашей жизни и утверждение, что «грибы обязательно надо срезать ножом» тоже претерпело изменение, причём научные. Современные микологи (например, Б.П. Васильков) научно доказали, что при выкручивании грибов из земли грибница не повреждается, а лишь рвутся тонкие «тяжики» гриба, присоединяющие грибной фрукт к грибнице, располагающейся глубоко в земле.

Да, я тоже выросла с этой традицией « по грибы только с ножом, чтобы не разрушать грибницу», однако со времён нашего детства прошло прилично времени и наука тоже движется вперёд: гастрит, вызванный Helicobacter pylori теперь лечат антибиотиками, а не как в нашем детстве - многомесячной протертой в пасту протеиновой диетой; сидеть на прохладных камнях тоже теперь, оказывается можно - «придатки, не застудятся» и, вообще, многие «бабушкины» советы и правила за период нашего с вами взросления успели обрасти научными объяснениями и как нам не привычно, но должны быть пересмотрены.

Как вы могли заметить, я и грибным ножом тоже пользуюсь, и даже чаще, чем способом «выкручивания». Однако, срезая пузатый белый гриб ножом большую часть грибной ножки оставляешь в земле, а я ценю в этом грибе каждый грамм, поэтому всегда выкручиваю белые грибы из земли. А подосиновики, маслята, грузди, волнушки, рыжики срезаю - так мне легче потом обрабатывать грибы, когда на них меньше земли и грязи.