Молоко

[Antonsa]

Нет. Ибо запрещено.

Сыроварам официально они же могут продавать не пастеризованное (охлажденное до 3грд после дойки)? Из ультрапастеризованного (которое на полку поступает) сыр уже не сделать

[Yolo]

Сыроварам

А у вас есть бумажка, подтверждающая, что вы - сыровар? Или джентельменам верят на слово?

Вообще, с таким специфическим вопросом лучше обращаться не на форум, а найти контакты фермеров и позвонить спросить у них

[vlil]

Сыроварам

Ну так дело за малым. Откройте официальный milk processing бизнес, пройдите все инспекции и получите нужные лицензии и сертификаты. Профит... только что там от него останется после всех этих расходов - большой вопрос.

[Yuliya777]

Кто знает, реально ли купить у фермеров литров 100 молока не пастеризованного? для сыра нужно

Это нелегально, как писали выше, но многие фермеры в Онтарио продают. Поспрашивайте на мамских форумах.
В Манитобе с этим было построже.