Индейка

[chandler]

Всем привет. Поделитесь секретами запекания птички. Я пек ее на День Благодарения, но тогда был двухдневный маринад из двух частей, а сейчас я упустил момент. Меня волнует ее сочность, очень не люблю, когда грудка сухая, даже с брусникой и грейви. Есть подставка для запекания.
И вообще - general turkey thread.

[Vladimir611]

рецепта не дам, я в них как козёл в геометрии, готовит жена. Но два правила усвоил твёрдо: свежая (не мороженая) и Butterball. плохими не бывают

[chandler]

Ну, это уже на следующий год, спасибо за совет.

У нас как раз мороженая, манитобская. Я ее четыре часа держал в рассоле, теперь пеку при разных температурах, спасибо гуглу. Большие надежды на термометр, чтобы поймать ту самую температуру.

Happy holidays!