"Национальная" кухня Канады
"Национальная" кухня Канады
Форумчане, я искала, но так и не нашла похожей темы. Поэтому извиняюсь заранее, если такой вопрос уже поднимался
Сегодня у меня прекрасное настроение и захотелось приготовить чего-нибудь вкусненького, новенького, "экзотического", какой-нибудь рецептик из канадской кухни. Так как времени катастрафически не хватает, то хотелось найти что-нибудь "на быструю руку". Увы, кроме барбекью (то бишь шашлыков) я ничего не нашла. И, вообще, прошлась по сайтам, оказалось, что канадской кухни как таковой нет.
А что же готовите вы у себя дома? Какие блюда? Что предлагают в ресторанах, какое меню? Есть ли у вас любимые канадские блюда? Нравится ли вам эта кухня? Как бы вы могли её охарактеризовать (сытной, несытной, вкусной или нет...)?
Сегодня у меня прекрасное настроение и захотелось приготовить чего-нибудь вкусненького, новенького, "экзотического", какой-нибудь рецептик из канадской кухни. Так как времени катастрафически не хватает, то хотелось найти что-нибудь "на быструю руку". Увы, кроме барбекью (то бишь шашлыков) я ничего не нашла. И, вообще, прошлась по сайтам, оказалось, что канадской кухни как таковой нет.
А что же готовите вы у себя дома? Какие блюда? Что предлагают в ресторанах, какое меню? Есть ли у вас любимые канадские блюда? Нравится ли вам эта кухня? Как бы вы могли её охарактеризовать (сытной, несытной, вкусной или нет...)?
Как таковой канадской кухни нет, В Канаде все иммигранты кроме первой нации. Ресторанов уйма выбирай любой, все хочу зайти в африканский-слона поесть, да как то не успеваю. Интересно что нет канадского ресторана-только фаст фуд, всякие Венди, Макдональдсы и т.д-вот она- канадо-американская кухня. Кроме кленового сиропа ничего мне в голову из канадской кухни не приходит, и то мне не очень он........Я готовлю все как в России, борщик, голубцы, котлетки...........
Солнце, воздух, пофигизм укрепляют организм!
- Topper Harley
- Дозорный
- Сообщения: 3277
- Зарегистрирован: 23 янв 2006, 17:41
Вот вам рецепт канадской кухни.
Режется картошка кубиками и сосиски. Все это обжаривается на сковородке. Затем заливается омлетной смесью до готовности. Получается быстро, вкусно, много и не дорого.
Режется картошка кубиками и сосиски. Все это обжаривается на сковородке. Затем заливается омлетной смесью до готовности. Получается быстро, вкусно, много и не дорого.
Последний раз редактировалось Topper Harley 14 ноя 2008, 14:14, всего редактировалось 1 раз.
Ну ладно... Жаркое по казачьи!
Свинина режется кусочками в палец толщиной, то есть продолговатыми и не толстыми. Обжаривается на сковородке до золотистой корочки. Далее заливается водой (примерно стакан) и тушится примерно минут 40. В это время надо успеть приготовить четыре-пятсемь морковок, и мелко их нарезать (можно и на тёрке, но я предпочитаю нарезанные), чеснока головку (семь-десять долек) полностью почистить и надавить на чеснокодавке (чеснока побольше, если нет антипатии, я предпочитаю нарезать мелко), лука - большая луковица или две маленькие, нарезанная тоже мелко. Всё это смешивается и после 40 минут парки мяса вываливается в чугунок к мясу. В это время я обычно солю, перчу. Еще минут 20-30 пропарки (с подливкой водички) и блюдо готово. Много овощей это хорошо, можно их использовать для гарнира. Но я для гарнира предпочитаю просто варёную картошку с тонкой корочкой как молодая. Болгарский перец подаётся в свежем нарезанном ломтиками виде, как дополнение к блюду. Непохо добавить и веточку петрушки.
Всё это плод моих кулинарных фантазий с учётом национальной казацкой кухни.
Свинина режется кусочками в палец толщиной, то есть продолговатыми и не толстыми. Обжаривается на сковородке до золотистой корочки. Далее заливается водой (примерно стакан) и тушится примерно минут 40. В это время надо успеть приготовить четыре-пятсемь морковок, и мелко их нарезать (можно и на тёрке, но я предпочитаю нарезанные), чеснока головку (семь-десять долек) полностью почистить и надавить на чеснокодавке (чеснока побольше, если нет антипатии, я предпочитаю нарезать мелко), лука - большая луковица или две маленькие, нарезанная тоже мелко. Всё это смешивается и после 40 минут парки мяса вываливается в чугунок к мясу. В это время я обычно солю, перчу. Еще минут 20-30 пропарки (с подливкой водички) и блюдо готово. Много овощей это хорошо, можно их использовать для гарнира. Но я для гарнира предпочитаю просто варёную картошку с тонкой корочкой как молодая. Болгарский перец подаётся в свежем нарезанном ломтиками виде, как дополнение к блюду. Непохо добавить и веточку петрушки.
Всё это плод моих кулинарных фантазий с учётом национальной казацкой кухни.
Стремление к демократии это попытка уравнять в правах мартышек и питонов.
Кстати, забыл сказатть, что Блондинка права. Она просто молодчина! Действительно канадской кухни просто нет. Это смесь различных кухонь и вкусов. Начиная от индийской и заканчивая вьетнамской. Канадцы едят и то и другое. Кстати, я в Канаде научился есть китайскими палочками. Не пробовали? Это тоже своеобразное исскуство.
Стремление к демократии это попытка уравнять в правах мартышек и питонов.
Матроскин, ну молодчинка! Прям на вес золота!Matroskin писал(а):Ну ладно... Жаркое по казачьи!
Свинина режется кусочками в палец толщиной, то есть продолговатыми и не толстыми. Обжаривается на сковородке до золотистой корочки.
Только скажи-ка, на чём обжаривается свинина: на подсолн.масле или на сухую без ничего, на собственном саку?
Матроскин казак?Matroskin писал(а): Всё это плод моих кулинарных фантазий с учётом национальной казацкой кухни.
Можно и на подсолнечном, но совсем немного (чтоб не испортить запах и вкус овоей). Но лучше на свином жиру (перетопить срезанное с мяса сало).Только скажи-ка, на чём обжаривается свинина: на подсолн.масле или на сухую без ничего, на собственном саку?
Да, но не чистокровный. Мой любимый фильм - Тихий Дон. Смотрел его тысячу раз, и не перестаю удивляться как Герасимов точно передал уклад жизни донских казаков, их чувства, говор. Я специально присматривался как сделана коса: древко из ветки и правильно выгнуто, пятка подбита клинышком правильно, ручка на коре вяза, перетянута со знанием дела, коса отбита и точится верно, после протирки травой. Вот это настоящая киноработа, а не та халтура, которую сейчас снимают.Матроскин казак?
Стремление к демократии это попытка уравнять в правах мартышек и питонов.
Да ладно.... засмущали, я еще скажу что в Канаде нет канадской литературы, искусства(ужасные печатные картинки в рамках ), да много еще чего. Канада-большое фермерское хозяйство у хозяина кулака. Все аккуратно подстрижено, вымыто, посыпано песком и люди все пересчитаны. Отклонилась немного от темы еды.......... Я вчера языки варила-вкусно. И с китайскими палочками проблемы были-ну никак не получалось, несколько месяцев мучилась, зато сейчас-даже одну рисинку могу поднять............Matroskin писал(а):Кстати, забыл сказатть, что Блондинка права. Она просто молодчина! Действительно канадской кухни просто нет. Это смесь различных кухонь и вкусов. Начиная от индийской и заканчивая вьетнамской. Канадцы едят и то и другое. Кстати, я в Канаде научился есть китайскими палочками. Не пробовали? Это тоже своеобразное исскуство.
Солнце, воздух, пофигизм укрепляют организм!
Вот пример-очень вкусно!Eva писал(а):Cпасибо Матроскину!
Ребята, гурманы, делитесь еще своими неканадскими рецептами
ДУШЕНИНА ПОСПИЛЬНАЯ (МЯСО СЛОЕНОЕ)
Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 60 минут. 500 г говядины; 4 столовые ложки сливочного масла; 2 столовые ложки пшеничной муки; 6 клубней картофеля; 1 чайная ложка зелени петрушки; 3 луковицы; 2 корня сельдерея; 3 душистого перца; 3 горького перца; 2 зубца чеснока. Отделенное от костей и очищенное от сухожилий и пленок мясо нарезают тонкими ломтиками, отбивают, солят, посыпают перцем, панируют в муке, обжаривают с двух сторон до образования румяной корочки и выкладывают на дно сотейника в один ряд. Очищенный картофель нарезают кружками, добавляют нашинкованные сырой репчатый лук и корень сельдерея, душистый перец, соль, все перемешивают и выкладывают слоем на мясо. Затем снова кладут кусочки жареного мяса, на них — картофель с сельдереем. Так повторяют 2-3 раза, но в любом случае сверху должен быть слой картофеля. Содержимое заливают бульоном и тушат до готовности. При подаче на стол душенину посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки.