Русский форум Канады

Я лисички даже в в мангровом лесу южной Флориды умудрилась насобирать несколько дней назад. Там они не желтенькие, рыжие-рыжие. И потом мы их потушили со сметанкой и умяли за обе щеки. Мням!

Грибной поход, несколько дней назад,
они росли в настоящей берёзовой роще !





Во время недавнего шторма, там светлое небо вдали

Вот таких сегодня нашёл !!!
называются Моховик бархатный (Xerocomus pruinatus),
дак они на равне с подосинновиками по вкусу, а может даже вкуснее ! (немножко приятно острят)

Я их просто ~5 минут отвариваю(так же как любой другой благородный гриб, чтобы всякое лишнее вышло), а потом с апетитом ем с овощами
(грузди и рыжики я просто буду пробовать замачивать на 2-ое суток а потом "Lacto-fermentation")

Моховик бархатный мне не очень понравился, что то в нём не так... да и вообще он синеет при срезе и как то горчит даже после отварки !

Теперь постараюсь изучить тему ферментации грибов и отныне есть их только после отмачивания и ферментаций/посолки/мариновки

вот нашёл хороший ресурс:
www.udec.ru/gribi/index.php
www.udec.ru/gribi/yadovitye.php

Новый грибной сезон считаю открытым! Пошли первые подосиновики, мой любимый размер!

Красавцы

Привет всем грибникам! Как успехи в этом году ? Ванкувер и раньше грибами не баловал особо, а в этом году всё просто высохло. Есть надежда на тихую охоту или до след. года ждать?

я бы в этом году особо не рассчитывал на грибы. тот год был менее засушлив, и то нечем было поживиться...

Я на этой неделе около остановки видел несколько здоровенных лопухов - типа степного белого. Я не знаю местные сорта/места, в прошлом году рискнул собрать и употребить только вешенку на бернаби маунтин - в ней я был уверен. А остальное -съедобные, не съедобные - хз.
Мож ктонить просвятит где и что можно пособирать? Понимаю что грибные места не сдают, так что лучше в личку. Обещаю не косить.

Грибы есть на Сеймуре, на Сайпрусе, за Вистлером в районе Пембертона. Белые лопухи- это скорее всего грузди, с ними очень много возни, мы такие не собираем.

Так це ж Провиншал Паркз, там разве можно?

можно, если осторожно. не светить корзинками с грибами, а сразу прятать в рюкзак или багажник.

Если мне не изменяет память, то если поймают - то штраф около 400 баксов Грибы есс-но отберут.

нас однажды по неопытности "поймали" - попросили выбросить грибы (3 штуки ) и больше так не делать.

Добрый рейнджер попался